お酢を飲むと体が柔らかくなる・・？

世の中には、合理的な根拠は欠いているものの、多くの人に信じられている迷信がたくさんあります。中には科学的に検証してみると実は正しいものもありますが、そうではない疑似科学といったようなものがほとんどのようです。今日はその中で「お酢を飲むと体が柔らかくなる」について考察したいと思います。

「お酢を飲めば体が柔らかくなる」説

誰もが一度は聞いたことのあるこの「お酢を飲めば体が柔らかくなる」説ですが、科学的根拠はまったく無いそうです。料理で使うと肉や魚を柔らかくすることからこのような迷信が生まれたのだと思われますが、魚のように骨まで柔らかくなってしまっては逆に不便ではないかと思います。ここでよく聞くのが、酢には筋中の乳酸を除去してくれる効果があるというものです。乳酸は以前は不要なものと思われていましたが、それ自体はエネルギーの元にもなります。酢に含まれるクエン酸がエネルギーの生産工場でもあるクエン酸回路を活発にさせ、乳酸の再利用をより促します。