免疫を上げる

人にはウイルスや病原菌などの外敵から身を守るために免疫系が備わっていますが、それらの侵入口である粘膜面（口、耳、鼻など）には粘膜免疫が存在します。
これにより私たちは守られていますが、免疫力は２０代をピークにその後は加齢とともに低下していくため、毎日のお食事で免疫を上げる必要があります。
今回は免疫を上げるシリーズとして、粘膜を丈夫にしてくれる鶏肉についてお話します。

鶏肉の栄養素

鶏肉には肉の中でも脂肪が少なく、消化・吸収のよい上質なタンパク質が含まれています。
他には、皮膚や粘膜を正常に保ち、目の健康維持に作用するビタミンA、タンパク質の代謝を促し、皮膚や髪の健康に役立つビタミンB２、B6や貧血予防の鉄分を含みます。

良質なタンパク質を含む鶏むね肉には不眠不休で飛ぶパワーの源であるイミダペプチドが含まれるので疲労回復効果はモモ肉の２倍です。
鶏むね肉には、タンパク質の代謝を促すナイアシンを始め、パントテン酸、美肌効果のあるビタミンB6などビタミンB群が豊富です。

むね肉の栄養素を効率よく摂取

どうしてもパサパサになりやすい鶏むね肉ですが、その原因は筋繊維の長さにあります。
もも肉よりも長い筋繊維になっているので、加熱すると縮んで肉に含まれる水分を追い出してしまうのです。
むね肉に含まれる豊富なビタミンB群は水溶性のため水が抜けてしまうとビタミンB群も約２倍流出してしまい、栄養的にもロスしていることになります。
調理をする時に筋線維を断ち切ることでパサつきを抑えることができ、肉の保水性が倍増し、ジューシーに美味しく食べられる上にビタミンB群をキープして栄養たっぷりのまま調理することができます。

無駄のない調理法を行い、含まれている栄養素をしっかり摂取し、免疫力をより一層高めて生きましょう。

この記事を書いたフィジオ福岡はこんなところ

福岡市博多区の大型パーソナルトレーニングジム

フィジオ福岡は、福岡市博多区住吉にある大型のパーソナルトレーニングジムです。1000㎡の施設ではパーソナルトレーニングはもちろんのこと、通い放題のマシン、スタジオ、お風呂・サウナ、コラーゲンマシンといった美容・健康設備などが揃っています。またパーソナルトレーナーの他に、理学療法士、アスレティックトレーナーなどが在籍しており、健康増進・リハビリ・ダイエットなど様々な目的に対応しています。

フィジオ福岡の特徴

パーソナルトレーニング

フィジオ福岡のパーソナルは、お客様の状態に基づいた問題解決型のパーソナルトレーニング。カラダの使い方をトレーニングするコレクティブエクササイズ、機能改善を中心としたファンクショナルトレーニング、リハビリや健康増進、ダイエットを目的としたトレーニングなど、その人が持つ身体機能を最大限に引き出すためのさまざまなサポートを行います。