キノコや海藻って野菜に入るの？
突然ですが、皆さんは一日の中で、どのくらい野菜を食べていますか？ 野菜は摂りたくない！という方もいれば、野菜は摂ったほうが良いと...
エネルギー源の糖質
動いているとき、考えているとき、そして寝ているときも、生きている限りからだは常にエネルギーを消費し続けています。このエネルギー源...
肥満と摂食行動
最近、多くの人は自分を太りすぎていると感じており、巷には痩身法に関する情報があふれています。中には医学的根拠がなく、むしろ体にと...
ミネラルの正体
ミネラルというとイコール塩分といったイメージがありますが、実はそうではありません。普段、ミネラルとひとまとめにしていますが、ひと...
血糖値の恒常性
グルコースは、摂食、消化された炭水化物が肝臓でグリコーゲンとして貯蔵され、グリコーゲンから変換されて血中に供給されます。 筋中や...
エネルギー不足時の糖代謝
エネルギー不足時には、肝臓でグリコーゲンを分解したり、筋肉から放出されるアミノ酸から糖新生をして、グルコース（ブドウ糖）が血液中...
脂肪の働きを考える！
それは人類の歴史をさかのぼること数百万年、人類が原始時代を生き抜いていた頃からの話になります。その時代は狩猟をしたり、農耕を始め...
タメになる「豆」知識
体型を気にしている女性やダイエットをしている女性は「ナッツ(豆)は美容効果やダイエットに良い」と聞いて食べている人もいるのではな...
運動前後の栄養補給
先日、お客様より「運動した後はどんな食事が良いか」「シェイプアップ目的だけど運動前後は食べても良いか」という質問を受けました。さ...
EPAとDHA
魚を食べるとよく頭がよくなると言われているのですがそれはは、「エイコサペンタエン酸（EPA）」と「ドコサヘキサエン酸（DHA）」...